Resep Cumi Saus Padang
📝 Bahan-bahan:
500 gr cumi segar (bersihkan, buang tinta & tulang bening)
3 sdm saus cabai botolan
2 sdm saus tomat
2 sdm saus tiram
1 sdm kecap manis
½ sdt garam
½ sdt gula pasir
½ sdt merica bubuk
100 ml air
🌶 Bumbu halus (blender/ulek):
5 buah cabai merah besar
10 buah cabai rawit (boleh lebih kalau mau super pedas)
5 siung bawang merah
3 siung bawang putih
2 butir kemiri sangrai
🌿 Bumbu tambahan:
1 batang serai (geprek)
2 lembar daun jeruk
1 buah tomat (potong-potong)
1 batang daun bawang (iris)
2 sdm minyak untuk menumis
🔥 Cara Memasak:
Panaskan minyak, tumis bumbu halus sampai harum dan matang.
Masukkan serai, daun jeruk, dan tomat, aduk rata.
Tambahkan saus cabai, saus tomat, saus tiram, dan kecap manis. Aduk rata.
Tuang air, masukkan garam, gula, dan merica. Biarkan mendidih.
Masukkan cumi, masak sebentar saja (±3–5 menit) agar tidak alot.
Terakhir, masukkan daun bawang, aduk sebentar lalu angkat.
👉 Sajikan cumi saus padang dengan nasi putih hangat, dijamin bikin nambah porsi! 😋🍚
0 Komentar