Resep Rica Rica Ayam

 Resep Rica Rica Ayam

Bahan-bahan:

Ayam ½ ekor (potong kecil-kecil)

Jeruk nipis 1 buah (ambil airnya)

Daun jeruk 4 lembar

Serai 2 batang (geprek)

Daun bawang 1 batang, iris

Gula pasir ½ sdt

Garam & kaldu bubuk secukupnya

Minyak goreng secukupnya

Bumbu halus:

Cabe rawit merah 15–20 buah (sesuai selera pedas)

Cabe merah besar 5 buah

Bawang merah 6 siung

Bawang putih 4 siung

Jahe 2 cm

Kemiri 2 butir

Cara Membuat:

Marinasi ayam:

Lumuri ayam dengan air jeruk nipis & garam, diamkan 15 menit, lalu bilas.

Tumis bumbu:

Haluskan semua bumbu, lalu tumis dengan minyak sampai harum dan matang.

Masukkan rempah:

Tambahkan daun jeruk & serai, aduk rata.

Masak ayam:

Masukkan potongan ayam, aduk hingga berubah warna.

Tambahkan air:

Tuang 200 ml air, masak dengan api kecil sampai ayam empuk & bumbu meresap.

Finishing:

Koreksi rasa dengan garam, gula, kaldu bubuk. Tambahkan daun bawang sebelum diangkat.

Sajikan:

Hidangkan panas-panas dengan nasi putih hangat, dijamin k

eringetan! 🔥