Resep Udang Balado

 Resep Udang Balado

! 🌶🦐 Udang Balado ini pedas, gurih, dan wangi banget, cocok dimakan pakai nasi hangat.

🥘 Bahan-bahan:

Udang 500 gr (buang kepala & kulit sebagian, biar lebih gurih bisa sisain ekornya)

Jeruk nipis ½ buah (untuk marinasi udang)

Garam secukupnya

Daun jeruk 3 lembar

Gula ½ sdt

Kaldu bubuk (opsional)

Minyak goreng secukupnya

Bumbu Balado (ulek/blender kasar):

Cabe merah keriting 10 buah

Cabe rawit merah 5–10 buah (sesuai level pedas 🌶🔥)

Bawang merah 6 siung

Bawang putih 3 siung

Tomat merah 2 buah

👩‍🍳 Cara Membuat:

Siapkan udang:

Cuci bersih udang, lumuri dengan air jeruk nipis & garam. Diamkan 10 menit, lalu bilas.

Goreng udang:

Panaskan minyak, goreng udang setengah matang. Angkat & tiriskan.

Tumis bumbu:

Panaskan sedikit minyak, tumis bumbu balado sampai harum & matang.

Masukkan daun jeruk:

Aduk sebentar biar wangi segar keluar.

Balado udang:

Masukkan udang goreng, aduk rata dengan bumbu. Tambahkan gula & kaldu bubuk.

Sajikan:

Angkat, hidangkan panas dengan nasi putih.

👉 Tips:

Kalau suka balado lebih basah, bisa tambahin sedikit air/kaldu.

Kalau suka versi kering & nendang, tumis lebih lama sampai bumbu agak kering.